Pensavamo a un gusto mediterraneo, a un incontro tra terra e mare, adatto però anche a chi sposa anche una dieta vegana. E la nostra scelta è caduta sul cappero di Pantelleria, con il suo sapore forte, dall’inizio più amaro e dal finale avvolgente e aromatico, versatile. Dal suo distillato nasce Calipso, gin protagonista di tanti cocktail di cui innamorarsi.
Per avere i migliori capperi ci siamo affidati alla cooperativa agricola “Produttori capperi” e alla loro selezione di capperi IGP, che su quell’isola vulcanica al centro del Mediterraneo hanno trovato il loro sole, il loro habitat naturale.
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